乳糖是由一个D-葡萄糖分子和一个D-半乳糖分子通过α-1,4糖苷键连接而成的二糖。
乳糖是一种双糖，由一个D-葡萄糖分子和一个D-半乳糖分子通过α-1,4糖苷键连接而成。体内缺乏乳糖酶时，摄入的乳糖无法被分解，导致其在小肠内积累并刺激肠道产生一系列不适反应。由于乳糖不耐受，患者可能会出现腹泻、腹胀、恶心、呕吐等消化道不适症状。严重情况下可能导致脱水、电解质紊乱等问题。
诊断乳糖不耐受通常需要进行乳糖氢呼气试验或粪便检测。其中，乳糖氢呼气试验是让患者口服含乳糖的食物后观察呼出气体中的氢含量变化；而粪便检测则可分析大便中的乳糖含量以及是否存在未消化的乳糖颗粒。轻度乳糖不耐受可通过调整饮食来缓解，如避免高乳糖食物或选择低乳糖或无乳糖产品。对于重度或持续症状者，医生可能会建议使用乳糖酶制剂或长期应用益生菌以改善症状。
乳糖不耐受患者应减少乳制品摄入量，尤其是含有较多乳糖的产品。必要时，可在食用前将乳制品与发酵食品搭配，有助于提高身体对乳糖的耐受性。
