孩子挑食、偏食是许多家长头疼的问题。首先，家长要明确孩子的健康需求，保证提供营养均衡的饮食。其次，不要给予特殊待遇或给孩子准备特别的饭菜，否则会增加其挑食的欲望。我们可以采取逐渐引导的方式，逐渐添加新的食物进入孩子的饮食。例如，可以在熟悉的食物中加入一些新蔬菜，或者将新食物进行切割、炖煮等加工方式，使其更容易接受。同时，家长要提供良好的饮食环境和榜样，多鼓励孩子尝试新食物，不要强迫孩子吃。如果孩子真的无法接受某种食物，可以找到替代品。最重要的是，要耐心和坚持，给孩子足够的时间适应新的饮食习惯。