咽喉炎患者在急性发作期不能吃冰的，但可以适当进食温度较低的食物。

咽喉炎是由于病原体侵袭导致的局部炎症反应，此时患者的免疫系统处于高度活跃状态，对抗感染的同时也在修复受损组织。若此时摄入冰镇食物，骤然的温度变化会使得血管收缩与扩张交替发生，加剧黏膜水肿和渗出，延长疾病痊愈时间。

咽喉炎患者在病情稳定或恢复期可适量食用冰激凌等冷冻食品以缓解口干舌燥症状，但不宜过量以免诱发或加重咽部不适感。

饮食调整对于咽喉炎的治疗至关重要，建议患者避免辛辣刺激性食物，多饮温水，保持喉部湿润。同时注意休息，避免过度用嗓，有助于促进病情康复。