孩子吃什么都皮肤过敏可能与遗传有关，需要避免食用西蓝花、胡萝卜、虾、牛奶和坚果等可能引起过敏的食物。食物本身并不能治疗过敏反应，必要时需寻求专业医生的帮助。
1.西蓝花
西蓝花中含有异体蛋白，若孩子对这些异体蛋白过敏，则可能会出现皮肤过敏的情况。摄入西蓝花后可能导致免疫系统产生过度反应，引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。此外还可能伴随腹泻、呕吐等症状。
2.胡萝卜
胡萝卜素具有光敏性，进入人体后经过日晒可转化为维生素A，导致皮肤变黄。如果大量食用胡萝卜且未及时清洗面部，会导致皮肤角质层增厚，进而影响皮肤正常功能，从而诱发或加重皮肤过敏的症状。
3.虾
虾属于常见的易致敏食品，其含有丰富的蛋白质以及钙元素，当机体摄入过多时，会引起机体免疫系统的异常反应，导致皮肤发生炎症反应而引发过敏。进食虾后可能导致机体释放组胺等介质，使毛细血管扩张，通透性增强，从而引起皮肤发红、瘙痒等症状。
4.牛奶
牛奶中的蛋白质是常见的过敏原之一，部分儿童由于遗传因素或自身免疫状态原因，对牛奶中的蛋白质产生过敏反应。这种过敏反应可能导致皮肤出现红斑、丘疹等皮损，严重者可能出现水疱、渗出等情况。
5.坚果
坚果类食物中含有的某些成分，如花生四烯酸、白三烯等，可能引起机体产生过敏反应。此类物质能够刺激肥大细胞释放炎性介质，引发局部组织的炎症反应，表现为荨麻疹、湿疹等皮肤病变。
日常生活中应注意避免接触已知过敏原，同时保持良好的生活习惯和饮食习惯，有助于减少皮肤过敏的发生。建议定期进行过敏原检测，以便更好地了解自身的过敏情况并采取相应的预防措施。
