奶粉蛋白过敏的症状包括皮疹、呕吐、腹泻、腹痛、生长迟缓，这些症状可能表明宝宝对奶粉蛋白产生过敏反应，建议及时就医以获得适当的治疗和管理。

1.皮疹

由于机体免疫系统对奶粉蛋白产生过度反应，导致组胺释放和炎症细胞浸润，出现皮肤瘙痒和红斑等皮疹。皮疹通常出现在面部、躯干或四肢，可能伴有瘙痒感。

2.呕吐

当患者存在奶粉蛋白过敏时，摄入含有这种蛋白质的食物后，身体会启动防御机制来对抗这些外来物质。

这会导致胃肠道黏膜受损，从而引起恶心、呕吐等症状。呕吐可能是的症状，也可能伴随其他消化道不适如腹痛或腹泻。

3.腹泻

奶粉蛋白过敏会引起小肠绒毛萎缩，影响营养物质的吸收，进而引发腹泻。腹泻可能伴随着水样便、恶臭味以及腹部胀气。

4.腹痛

腹痛是由于食物不耐受引起的胃肠功能紊乱所致。腹痛可能位于脐周或下腹部，持续时间长短不一。

5.生长迟缓

生长迟缓可能与长期营养不良有关，而奶粉蛋白过敏可能导致营养吸收障碍，进而影响身高体重的增长。生长迟缓表现为儿童身高低于同年龄、同性别儿童平均身高的两个标准差以上。

针对奶粉蛋白过敏的症状，可以进行血液检测以检测特定IgE水平，也可以通过皮肤点刺试验观察接触奶粉蛋白后的反应。治疗措施包括使用特殊配方奶粉，如氨基酸配方或深度水解蛋白配方。家长应注意定期监测孩子的生长发育情况，确保获得足够的营养支持，并遵循医嘱调整饮食。