戒酒后酒精性肝炎的恢复时间因人而异，通常取决于酒精摄入量和持续时间。对于有酒精性肝炎病史的人来说，建议定期进行肝功能检查，以监测病情变化。

酒精肝是指长期大量饮酒导致的肝脏疾病，戒酒是治疗酒精肝的关键措施之一。戒酒后，肝脏开始修复，通常需要3-6个月的时间，轻度酒精性肝炎患者可逐渐恢复，肝功能指标恢复正常。重度酒精性肝炎患者或存在肝硬化等并发症的患者，恢复时间可能更长，甚至需要1年以上。

在戒酒期间，患者应避免摄入任何含有酒精的饮料，同时注意均衡饮食，避免高脂、高糖食物，以促进肝脏健康。