西洋参芦头能吃吗

西洋参芦头能吃。

西洋参芦头属于西洋参的一部分，具有一定的药用价值，适当食用对人体有一定的好处。但需要注意的是，由于西洋参性凉，长期过量服用可能导致脾胃虚弱，因此建议在专业人士指导下进行食用。

西洋参芦头可以泡酒饮用，但由于含有一定量的皂苷、多糖等物质，所以不建议大量或长期饮酒。

需要注意的是，虽然西洋参芦头具有滋补作用，但对于高血压患者而言不宜过多食用，以免引起血压上升。