抽血不可以检测胃癌。抽血检测胃癌这种方法不科学，临床上正确检测胃癌的方法是胃镜检查、胃组织病理学活检，通过这两种方法，可以明确是否存在胃癌。此外，抽血检测胃癌还存在血常规和肿瘤标志物等方法。

1、胃镜检查：通过胃镜可以直接观察出食道、胃和十二指肠的病变，可以观察到是否有黏膜损伤、糜烂、溃疡等，能够观察到病变的部位、大小、数目，初步判断病变的良恶性，是首选的检查方法。当发现有可疑病变时，可进一步进行病理活检;

2、胃组织病理学活检：如果患者没有进行胃镜检查，也可通过胃组织病理学活检的方法来进行诊断。取出的病变组织要进行病理学检查，将取出的病变组织送去做病理活检，通过病理检查来判断是否存在癌症病变;

3、血常规和肿瘤标志物：抽血查胃癌的肿瘤标志物，主要是血清癌胚抗原、糖类抗原19-9、糖类抗原12-5等，可用于胃癌的临床分期判断和疗效观察;

4、其他：抽血还可以进行肝功能、血凝4项、免疫球蛋白等检查，可判断患者是否存在胃癌的可能性。

此外，抽血还可以检测癌胚抗原，以及EB病毒抗体、DNA倍体DNA等，可以提高胃癌的诊断率。但是抽血检查胃癌的作用有限，仅供参考，临床上诊断胃癌常用仍然需要胃镜检查、胃组织病理学活检等明确。