皮炎湿疹过敏患者可以适量食用冬瓜。

冬瓜富含水分和膳食纤维，有助于促进消化和排泄，但并不属于常见的致敏食物，因此对于存在上述病症的患者而言是可以食用的。

此外，患者还需要避免摄入可能引起症状加重的食物，如牛奶、鸡蛋等常见过敏原。

饮食调整是辅助治疗的重要环节，建议患者在专业医师或营养师指导下制定个性化食谱，并定期评估食物不耐受与病情之间的关系。