脂肪肝可以通过肝脏超声检查、血清转氨酶测定、血脂分析、糖化血红蛋白检测、肝脏活检等方法进行诊断。

1.肝脏超声检查

肝脏超声检查通过使用高频声波来评估肝脏内部结构是否异常，以确定是否存在脂肪肝。此方法简便快捷且无创，常作为初步筛查手段。

2.血清转氨酶测定

血清转氨酶测定通过抽血检测血液中谷丙转氨酶和谷草转氨酶水平，以反映肝细胞损伤程度。该测试通常在医院门诊完成，采样后需空腹12小时以上。

3.血脂分析

血脂分析包括总胆固醇、甘油三酯等指标的测量，可辅助判断脂肪堆积情况。一般在空腹状态下抽取静脉血进行检验，在某些特殊情况下可能需要调整饮食。

4.糖化血红蛋白检测

糖化血红蛋白检测反映了过去8-12周内的平均血糖水平，有助于了解糖尿病控制情况及对肝脏的影响。此项检查无需特殊准备，采样前应避免剧烈运动和大量进食高糖食物。

5.肝脏活检

肝脏活检是在影像引导下取出一小块肝脏组织进行显微镜下观察，能够直接显示脂肪变的程度。该方法精确度高，但为有创性操作，仅限于特定临床情况下使用。

除上述提及的方法外，还可以根据医生建议进行肝脏功能测试。患者平时应注意均衡饮食，避免过度摄入油脂含量高的食物，如肥肉、炸鸡等，并保持适量运动，如游泳、慢跑等，以预防脂肪肝的发生。