小儿斜视手术后可以适量食用核桃。

斜视手术后患者身体较为虚弱，需要补充营养物质促进机体恢复。核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质等营养成分，有助于提高免疫力，促进伤口愈合，因此可适量食用。

如果患儿对核桃过敏，则不能吃，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

在术后恢复期间，应避免剧烈运动以减少眼部血肿的风险，并注意休息，保证充足睡眠，有利于术后恢复。