酒精性肝炎患者可以适量食用大蒜。

酒精性肝炎患者的肝脏功能受到损伤，而大蒜中含有一定的硫化物，这些物质能够起到抗氧化的效果，进而减轻酒精对肝脏造成的损害。但需要注意的是，如果患者存在胃肠道不适症状，则不建议食用大蒜，以免加重症状。

酒精性肝炎患者在急性发作期或处于失代偿期时，应避免摄入过多的大蒜，以减少肝脏负担。

对于酒精性肝炎患者而言，饮食调整至关重要。除了大蒜外，患者还可适当进食富含维生素E的食物，如卷心菜、杏仁等，有助于保护肝脏健康。