减重手术不会直接导致营养物质缺乏，但在术后可能会出现微量营养素缺乏的情况。

虽然减重手术可以有效减轻肥胖患者的体重，但是由于手术改变了食物摄入和消化吸收路径，可能导致某些营养物质如铁、钙、锌等吸收障碍，进而引起相应的缺乏症状。因此，在进行减重手术前后，需要定期监测相关微量营养素水平，确保其充足供应。

如果患者在术前存在基础疾病或特殊饮食习惯，可能会影响术后营养吸收。这些因素包括长期素食主义、节食或其他饮食限制，以及慢性疾病如胃炎、肠易激综合征等。

减重手术是一项严肃的医疗决策，需评估利弊后选择是否进行。术后应遵循医嘱调整饮食结构，并定期随访以监测健康状况和营养状态。