宝宝吃面条大便困难可能是由于面条本身含有的淀粉成分较高，以及面条本身的特性所引起的。

面条本身含有较高的淀粉成分，这些淀粉在进入体内后会被分解成葡萄糖，从而使血糖水平升高，进而刺激胰岛素的分泌。胰岛素是一种能够降低血糖的激素，当其浓度升高时，会使血液中的葡萄糖被吸收到细胞内部，以供能量使用。此时如果机体无法及时将这些葡萄糖利用掉，就会将其转化为脂肪储存起来，这就是为什么高淀粉食物容易使人发胖的原因所在。同时，面条本身具有一定的粘性，这使得它能够在口腔和食道之间形成一层薄膜，从而减缓了食物下咽的速度。当这一层薄膜与唾液混合在一起时，便会形成一种类似于胶水的物质，使得食物更加难以被吞咽下去。这种现象在老年人身上尤为明显，因为他们往往咀嚼功能较差，更容易因此而导致噎住的情况发生。

若伴有腹胀、食欲不振等症状，则可能与消化不良有关。因为面条中含有较多的碳水化合物，过多摄入可能会增加胃肠道负担，引起消化不良的症状。

日常生活中，家长应注意合理喂养宝宝，避免过量食用高淀粉食物，特别是对于年龄较小的婴幼儿来说，更应控制其摄入量。同时还要注意观察孩子的大便情况，如有异常应及时就医。