黄精可以长期吃。

黄精为中药，性平，味甘，归肾经、肺经及脾经，具有补益脾胃、滋阴润燥的作用，适用于缓解脾胃虚弱所致食欲不振、体倦乏力等症状。从其药理作用与功效来看，长期适量使用一般不会产生明显的毒副作用，因此可以长期吃。

如果患者存在痰湿内盛、中寒泄泻等情况，则不宜长期服用黄精。

因为黄精性质滋腻，容易助湿生痰，加重病情。

需要注意的是，在食用黄精时要避免同时摄入过于寒凉的食物，以免影响其滋补效果。此外，对于有特殊疾病史或正在接受治疗的人群，建议在医生指导下使用黄精。