胃炎的病因包括多种因素。首先是细菌感染，如幽门螺杆菌感染，是最常见的病因之一。其次，长期大量饮酒、过度吸烟、辛辣及油腻食物摄入过多也可导致胃炎。此外，长期使用非甾体抗炎药物、激素类药物以及化疗药物等长期服药可能引发胃炎。另外，过度应激、饮食不规律、消化系统疾病如胃食管反流病也会使胃黏膜受到刺激引起胃炎。此外，食物中可能含有致敏物质或有热量过高，也可能诱发胃炎。总之，胃炎的病因是多样的，综合因素在不同人群中起着不同的作用，因此个体差异很大。及时处理胃炎病因，有助于预防和治疗胃炎。