痛风患者不建议食用银耳。

银耳中含有一定的嘌呤成分，如果食用可能会使体内的尿酸水平升高，从而诱发痛风发作或者加重患者的症状。对于痛风患者而言，在日常生活中应注意饮食调理，减少高嘌呤食物的摄入，如动物肝脏、海鲜等，以减少痛风急性发作的风险。

若患者既往有痛风病史，则应避免食用银耳。

痛风患者在日常生活中需注意合理膳食，尽量保持低嘌呤饮食，并且要多喝水促进排泄，有利于控制病情。