风湿病患者可以适量食用皮蛋。

皮蛋中含有的矿物质及微量元素并不会影响患者的病情发展，而且还可以为身体提供营养物质。但由于皮蛋在制作过程中会使用石灰等化学物质进行腌制，所以不建议过多食用，以免引起消化不良的情况发生。若患者出现不适症状，则需要及时就医治疗。

除了上述提及的几种食物外，患者还可适当进食富含维生素C的食物，如猕猴桃、西柚等。维生素C具有抗氧化的作用，有助于减轻炎症反应，促进疾病的恢复。

对于风湿病患者而言，饮食调理是辅助控制病情的重要手段之一。日常生活中需避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，以减少关节炎性发作的风险。