痛风患者可以适量食用扁豆。

痛风患者通常需要控制高嘌呤食物的摄入以减少尿酸生成。扁豆属于中等嘌呤含量的食物，适量食用一般不会对尿酸水平产生明显影响，因此可适量食用。

如果患者处于急性发作期，则不建议食用扁豆，因为此时身体免疫系统活跃，代谢紊乱，可能会影响尿酸的排泄和代谢。

对于痛风患者来说，饮食调整是管理病情的重要环节之一。建议避免高嘌呤食物，多喝水促进尿酸排出，并在医师指导下使用药物治疗。