肠胃感冒大便呈黑色可能是由药物副作用、饮食色素摄入过多、急性糜烂性出血性胃炎等因素引起的，需要及时就诊。

肠胃感冒期间，患者的免疫力下降，此时服用某些药物可能会引起药物副作用，导致大便颜色改变。此外，如果患者食用了大量富含色素的食物，如红心火龙果、桑葚等，在未完全代谢前也可能使大便变黑。当患者存在急性糜烂性出血性胃炎时，炎症会刺激胃黏膜，导致局部破损出血，血液经过肠道时与硫化物结合生成硫化亚铁，进而表现为大便呈黑色。

若患者既往有消化道溃疡或长期吸烟史，则可能增加患急性糜烂性出血性胃炎的风险。

在诊断胃肠感冒后，应避免进食辛辣、油腻食物，以免加重胃肠道负担，同时注意休息，保证充足睡眠，以促进病情恢复。