病毒性肝炎患者可以适量食用橄榄油、菜籽油、玉米胚芽油、葵花籽油、茶籽油等。需要注意的是，食物并不能直接治疗病毒性肝炎，若病情加重或出现不适症状，应及时就医。

1.橄榄油

橄榄油富含不饱和脂肪酸，能促进脂溶性维生素吸收，有利于肝脏健康。对于病毒性肝炎患者来说，适当摄入可以提供能量并辅助改善病情。但过多摄入可能导致血脂升高，不利于控制疾病进展。因此，建议适量使用，并结合自身情况调整摄入量。

2.菜籽油

菜籽油是一种常见的植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸，能够为身体提供必需的能量。此外，菜籽油中还含有一些抗氧化物质，可以帮助减少氧化应激对肝脏的损伤。但是过量摄入可能会导致脂肪堆积，增加患心血管疾病的风险。所以，在选择菜籽油时应注意适量摄入。

3.玉米胚芽油

玉米胚芽油是采用优质玉米胚芽为原料，经过压榨、脱臭等工艺精制而成的食用油。该产品色泽金黄透明，气味清香自然，其中富含多种营养成分如亚油酸、维生素E等，有助于维持身体健康。由于其属于一种植物油，故而不会加重肝脏负担，反而还能起到一定的保护作用。但在购买时需注意查看生产日期及保质期等相关信息以确保食品安全。

4.葵花籽油

葵花籽油富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇水平，有助于减轻肝脏的工作压力。对于患有病毒性肝炎的人来说，适当的摄入可以改善症状并促进康复。然而长期过量食用会导致热量过剩，进而转化为脂肪储存于体内，从而引发肥胖等问题。因此在食用时要注意控制量。

5.茶籽油

茶籽油是从山茶科油茶树种子中提取出来的油脂，不含胆固醇且易于消化吸收。它还具有抗氧化特性，能够帮助抵抗自由基对肝脏细胞的损害。不过由于其价格相对较高，所以在日常生活中可能无法频繁地将其作为主要用油来源。若经济条件允许，则可以选择间歇性地使用茶籽油来烹饪食物。

除了上述提及的食物外，病毒性肝炎患者还可以通过均衡饮食补充维生素C和B族维生素，如新鲜水果和蔬菜。同时，避免酒精和其他有害物质对肝脏的进一步伤害也是至关重要的。