小儿皮肤过敏期间，应避免食用虾、螃蟹、牛奶、鸡蛋、花生等可能致敏的食物。需要强调的是，这些食物并不能直接治疗皮肤过敏，若症状持续或加重，应及时就医。

1.虾

虾属于常见的易致敏食物，若小儿对虾中的蛋白质过敏，则进食后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。由于虾肉中含有的异体蛋白分子较小，容易透过肠壁进入血液中，使机体产生过敏反应。此外，还可能伴有腹泻、呕吐等症状。

2.螃蟹

螃蟹也属于高蛋白类食物，如果小儿对螃蟹中的蛋白质过敏，则进食后可能导致免疫系统异常激活，从而诱发或加重皮肤过敏的症状。摄入螃蟹后，其含有的组胺成分可导致肥大细胞释放炎症介质，引起局部水肿和红斑。

3.牛奶

牛奶中含有多种蛋白质，其中的酪蛋白和乳清蛋白是常见的过敏原，对于存在牛奶蛋白过敏的小儿而言，摄入后会引起机体产生IgE介导的超敏反应，导致皮肤出现红斑、丘疹等皮损表现。牛奶中的异性蛋白作为抗原会刺激机体产生相应的抗体，当再次接触时就会引发免疫应答，产生过敏现象。

4.鸡蛋

鸡蛋也是常见的过敏原之一，其中的卵白蛋白和卵黄磷蛋白可能是引起小儿皮肤过敏的主要成分。这些蛋白被消化道吸收后，会激发机体产生针对它们的IgE抗体，导致发生过敏反应，表现为荨麻疹、湿疹等皮肤病。

5.花生

花生也是一种常见的过敏原食品，小儿食用后可能出现皮肤发红、瘙痒、起水疱等过敏症状。花生中的某些蛋白质与免疫球蛋白结合形成复合物，这种复合物能够激活补体系统，进而引发一系列的炎症反应，包括释放组胺和其他炎性介质，导致皮肤过敏。

上述提及的所有食物均有可能成为小儿皮肤过敏的诱因，在日常生活中需避免食用。同时，建议进行过敏原检测以确定具体的过敏原，以便采取相应措施预防过敏的发生。