酒后喝牛奶有辅助解酒的作用。

酒中的主要成分为乙醇，在体内可被氧化为乙醛，进而产生一系列反应释放出氢离子，导致醉酒状态。牛奶中含有的某些物质如钙、镁等，具有与乙醇分子结合的能力，从而使乙醇分子失去活性，降低其对人体的影响。此外，牛奶还能够稀释酒精浓度，减缓酒精吸收速度，进一步发挥解酒效果。

除了牛奶外，还可以饮用蜂蜜水、葡萄糖水或口服维生素C片等缓解酒精摄入过多引起的不适症状。

需要注意的是，虽然上述方法有助于减轻酒后不适，但不宜依赖于这些方法来避免饮酒过量。保持适度的饮酒习惯，并确保充分休息是关键所在。