急性胃肠炎通常会出现发热现象。

急性胃肠炎是由各种刺激性因素引起的胃肠黏膜急性炎症，当存在炎症时，炎症因子会刺激机体的免疫系统，诱发免疫应答，进而导致发热的发生。此外，还可能会伴有恶心、呕吐、腹泻等症状。

如果患者除了急性胃肠炎外，还有细菌感染，则可能出现体温持续升高的情况。因为此时体内有病原体大量繁殖，产生内毒素和外毒素等致热源，引起中枢神经系统功能紊乱，从而出现发热的现象。

在治疗急性胃肠炎的过程中，应注意休息，避免剧烈运动，以免加重胃肠道负担，影响病情恢复。