肠胃炎患者可以在医生指导下适量食用蒙脱石散。

蒙脱石散是一种吸附剂，能够覆盖消化道表面，抑制致病菌的活性，从而起到收敛、止泻的作用，对于缓解腹泻症状有一定的效果。

但需注意的是，本品仅供成人及大于2岁的儿童使用，且不宜长期使用。此外，如果患者出现严重便秘、粪便干结等情况，应立即停药，并及时就医处理。

若患者伴随严重呕吐或发热超过38.5℃，则不建议使用蒙脱石散，以免加重病情。此时可考虑遵医嘱使用盐酸洛哌丁胺胶囊、复方地芬诺酯片等药物。

在治疗肠胃炎时，患者应注意饮食调整，避免辛辣刺激性食物，同时保持充足的水分摄入以预防脱水。