肝炎病人可以适量食用海参。

海参含有多种氨基酸、维生素和微量元素，能够为肝炎病人提供必要的营养物质，促进身体恢复。但是需要注意的是，海参属于高蛋白食品，过多摄入可能会加重肝脏负担，因此建议在医生指导下合理食用。

对于肝炎患者来说，如果处于急性发作期，则不建议食用海参，以免加重肝脏负担，不利于病情恢复。

对于肝炎患者而言，饮食调理至关重要，日常生活中应避免酒精及相关药物的摄入，以减少肝脏损伤风险。此外，定期复查以及保持良好的生活习惯也有助于监测病情变化。