甲亢患者可以适量食用蒜苔。

虽然甲亢患者的甲状腺激素水平偏高，新陈代谢较快，但蒜苔并不会影响甲状腺激素的合成与释放，也不会加剧甲亢的症状。

此外，蒜苔中还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，有助于增强身体免疫力，对疾病的恢复有一定的好处。

甲亢患者在病情控制稳定时，可适量进食蒜苔，但如果处于急性期或症状加重，则不宜摄入过多以避免刺激甲状腺。

对于甲亢患者来说，饮食调整是管理疾病的重要环节之一。建议减少碘摄入，若出现心慌、手抖等症状应及时就医接受专业治疗。