胰高血糖素通过刺激糖原分解和葡萄糖生产来提高血液中葡萄糖浓度，维持机体在应激状态下的血糖稳定。

胰高血糖素能促进肝糖原分解和糖异生作用，从而升高血糖水平。该激素还具有抑制脂肪合成的作用，因此对于调节能量代谢有重要作用。高胰岛素血症可能导致体重增加或肥胖，而胰高血糖素水平过高则可能加剧这一过程。

此外，持续的高胰岛素血症还与心血管疾病风险增加有关。

可以通过空腹血糖检测、胰岛素释放试验以及C肽测试等实验室检查来评估胰高血糖素的功能。这些测试有助于确定是否存在胰岛β细胞功能不足的情况。治疗高胰岛素血症通常需要针对其原因进行，如糖尿病患者可遵医嘱使用格列齐特片、盐酸二甲双胍缓释片等药物控制血糖水平。对于肥胖者，减重手术可能是有效的治疗方法。

建议定期监测血糖水平，以确保在正常范围内，同时均衡饮食并保持适量运动，有助于维持健康的血糖水平。