山楂泡水对去除轻微的口臭有一定作用，但不能完全依赖于这种方法来解决口臭问题。

山楂本身是一种消食化积的食物，能够促进胃肠蠕动，从而起到助消化的作用。当食物在胃内长时间滞留时，会产生异味，进而引发口臭。适当食用山楂可以帮助消除这些异味源，从而缓解口臭症状。此外，山楂还具有一定的杀菌作用，能抑制某些产生异味的细菌繁殖，也有助于减轻口臭。

对于由牙龈炎、龋齿等口腔疾病引起的口臭，单纯依靠山楂泡水效果有限，需结合药物治疗才能改善病情。

日常生活中注意保持良好的口腔卫生习惯，定期清洁牙齿，并且避免食用辛辣刺激性食物，可有效预防口臭的发生。