杏仁过敏可能导致荨麻疹、血管性水肿、红斑丘疹等症状，伴随瘙痒，严重时可能出现呼吸困难。

1.荨麻疹

荨麻疹是由各种原因导致皮肤黏膜小血管扩张、渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应。当患者食用杏仁后，机体免疫系统对杏仁蛋白产生过度反应，引起组织胺等炎症介质释放，导致毛细血管通透性增高和炎症细胞浸润。荨麻疹通常表现为红色风团样皮疹，伴有剧烈瘙痒，可迅速发展成大面积肿胀。

针对荨麻疹，可以使用抗组胺药物如西替利嗪进行治疗。

2.血管性水肿

血管性水肿是由于遗传性或获得性缺陷导致肥大细胞稳定性降低，在接触过敏原时发生脱颗粒反应，释放具有生物活性的化学介质，使真皮深层及皮下组织的小静脉及毛细血管扩张，血管壁通透性增高，血浆外渗，形成局限性水肿。血管性水肿通常表现为肤色正常但肿胀的区域，可能出现在嘴唇、舌头或生殖器部位。治疗通常需要使用肾上腺素紧急处理，并在医生监督下接受进一步的医疗干预。

3.红斑丘疹

红斑丘疹是指皮肤表面出现红色斑块和突出于皮肤表面的疙瘩，可能是由多种原因引起的，包括感染、过敏反应或其他疾病。杏仁过敏可能导致局部免疫应答异常，从而引发此类皮损。对于由杏仁过敏引起的红斑丘疹，一般不需特殊处理，只需去除致敏源即可自行消退。

4.瘙痒

杏仁中的某些蛋白质可能会刺激皮肤，引起瘙痒感。这种瘙痒通常是轻微的，但也有可能伴随其他症状，如红斑、水疱等。如果瘙痒严重或持续时间较长，可以考虑口服抗组胺药来缓解症状，例如氯雷他定片。

5.呼吸困难

呼吸困难可能是因为杏仁过敏引起支气管平滑肌收缩，导致呼吸道狭窄。此时为了保证足够的氧气供应，身体会通过增加呼吸频率和深度来提高吸氧量，从而出现呼吸急促的现象。对于杏仁过敏引起的呼吸困难，首先应立即停止摄入任何含杏仁的食物，并寻求医疗帮助。在等待救护车的过程中，让患者保持安静，坐直并放松，以减少呼吸困难的症状。

建议密切观察是否有新的过敏症状出现，定期复诊以监测病情变化。必要时，可进行皮肤点刺试验或血液检测以确定是否存在特定食物的过敏反应。日常生活中，尽量避免已知过敏的食物，同时注意环境中的潜在过敏原，如花粉、宠物毛发等。