糖尿病人可以适量喝西洋参泡水。

西洋参具有补气养阴、清热生津的功效，适当食用可缓解疲劳、增强记忆力，改善睡眠质量。但需注意的是，由于西洋参含糖量较低，因此适合糖尿病患者服用。

如果糖尿病患者存在脾胃虚弱或痰湿体质，则不建议长期大量饮用西洋参泡水，以免加重病情。

对于糖尿病人而言，饮食控制与药物治疗同样重要，以减少血糖波动，延缓并发症的发生发展。