患有湿疹皮炎的人群不宜食用蚕蛹。

由于患者本身存在免疫系统的异常反应，而蚕蛹作为常见的致敏源，可能会导致机体产生过敏反应，从而加重湿疹皮炎的症状。

因此，不建议此类人群食用蚕蛹。若出现严重症状，应及时就医进行针对性处理。

此外，对于既往无过敏史且确定对蚕蛹不过敏的人群而言，适量食用通常不会引起皮肤不适。

饮食调整是湿疹皮炎管理的重要组成部分，患者应避免高脂肪、高糖食物以及可能诱发过敏的食物，如虾蟹等海鲜类食品。