高血压患者可以适量食用阿胶。

阿胶中所含有的营养物质能够起到辅助降压的作用，并且还能够促进新陈代谢，改善血管功能，因此是可以适当吃的。但是不宜过量摄入，否则可能会引起血脂升高，不利于病情的恢复。此外，日常生活中还要注意保持良好的生活习惯，有助于控制血压稳定。

如果患者对阿胶过敏，则不建议食用，以免诱发或加重不适症状。

对于高血压患者而言，饮食调理是管理疾病的重要组成部分。日常应避免高盐、高脂食物，确保均衡饮食，并定期监测血压水平。