海蜇头能生吃吗?

海蜇头不能生吃。

海蜇头是海蜇的制成品，而海蜇是一种大型食用水母，体内可能含有麻痹性贝类毒素、河豚毒素等生物活性物质，这些物质通常耐高温，通过加热处理并不能将其破坏，如果生吃可能会导致中毒现象出现，严重时甚至会危及生命。

虽然大部分情况下，食用海蜇头不会引起不适或食物中毒反应，但若摄入了被污染的海产品，则可能导致胃肠炎、肝炎等疾病的发生。

在食用海蜇头之前，应确保其经过充分加工和烹饪以去除潜在的风险因素。同时建议密切观察食用后的身体反应，一旦发现异常症状应及时就医。