胃肠炎患者可以适量食用莲菜。

莲菜富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，改善便秘，还有助于预防心血管疾病的发生。此外，莲菜中还含有丰富的维生素C和钾元素，这些营养素有助于增强免疫力，维护身体健康。但是需要注意的是，胃肠炎患者在食用时应选择新鲜且未变质的莲菜，并注意适量摄入，避免过量导致消化不良。

如果患者对莲菜过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于胃肠炎患者来说，饮食调理至关重要。除了莲菜外，还可适当进食易消化的食物，如小米粥或白米饭，以减少胃肠道负担。同时，保持充足的水分摄取，避免饮用刺激性饮料，如浓茶或咖啡，有利于病情恢复。