肾透析患者可以适量食用鸭肉。

虽然鸭肉含有较高的蛋白质，但适量摄入不会对肾透析患者的病情产生太大影响。此外，鸭肉还具有一定的营养价值，如维生素B1、B2以及铁元素，可以帮助改善贫血症状。但是，肾透析患者在食用时应注意控制摄入量，以免引起水肿或其他并发症。

如果患者对鸭肉过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于肾透析患者来说，饮食管理至关重要，应避免高盐、高磷食物，同时注意保持良好的水分平衡，以减少心脏负荷。