麦芽糖醇不会升高血糖。

麦芽糖醇是一种非还原性双糖醇，其分子结构中没有醛基，因此不具有还原性，不能被人体小肠上皮细胞中的α-糖苷酶水解为单糖，故而难以被吸收进入血液，从而不会引起血糖浓度明显上升。

对于糖尿病患者或胰岛素敏感性低下的人群，即使摄入量较小也可能导致血糖轻微波动。

由于麦芽糖醇可能导致血糖轻度升高，尤其是对于胰岛素敏感性较低的人群，因此建议在使用时监测血糖变化，并酌情调整剂量。