手脚起皮可能源于维生素缺乏、真菌感染、接触性皮炎、湿疹或银屑病等疾病。这些情况都可能导致皮肤干燥、角质层脱落。为了防止误诊或延误治疗，建议患者及时就医以确定具体原因并接受适当治疗。

1.维生素缺乏

维生素是维持机体正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物，当人体内缺乏某种或某几种维生素时，可能会导致皮肤干燥、角质层脱落等问题。可通过食用富含维生素的食物如橙子、猕猴桃等来补充缺失的维生素。必要时可在医生指导下使用维生素E乳进行改善。

2.真菌感染

真菌侵入皮肤后可引起炎症反应，可能导致角质层受损和脱屑。患者可以遵医嘱使用抗真菌药膏进行治疗，例如酮康唑乳膏、盐酸特比萘芬乳膏等。

3.接触性皮炎

接触性皮炎是由皮肤直接接触刺激物或过敏原引起的炎症性疾病，会导致局部出现红斑、水疱等症状，严重者可能出现渗出、结痂等情况。患者需要及时远离可疑致敏源，并且可以在医生指导下使用炉甘石洗剂、他克莫司软膏等药物缓解不适。

4.湿疹

湿疹是一种慢性炎症性瘙痒性皮肤病，可能由环境因素、遗传因素以及生活方式等诱发，典型表现为皮肤表面出现多形性皮损，包括丘疹、水疱等。患者可遵照医生的指导使用糖皮质激素类药膏进行局部涂抹，比如丁酸氢化可的松乳膏、糠酸莫米松乳膏等。

5.银屑病

银屑病是一种免疫介导的炎症性皮肤病，其特征为红色鳞状斑块和白色鳞屑，由于细胞增殖过快导致表皮细胞异常分化和增生。患者可按医嘱外用激素类药膏如卤米松乳膏、丙酸氟替卡松乳膏等，同时配合口服免疫调节剂如甲氨蝶呤片、环孢素软胶囊等进行系统性治疗。

针对手脚起皮的情况，建议定期进行全身体格检查，以评估身体健康状况。适当的日常护理对于改善症状有重要意义，如保持足部清洁干燥，穿着透气鞋袜，避免使用刺激性强的洗涤用品。