糖尿病患者可以适量食用玉米面。

玉米面是粗粮食品，含有丰富的膳食纤维，可延缓食物在胃肠道中的排空速度，有助于稳定餐后血糖水平。但因其也富含碳水化合物，因此不宜过量食用，特别是对于需要严格控制饮食的糖尿病患者。

如果糖尿病患者对玉米面过敏，则不能食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

糖尿病患者在食用玉米面时需注意监测血糖变化，并结合自身情况调整摄入量，以维持良好的血糖管理。