重金属中毒后喝牛奶可以减少重金属与肠道内硫化物结合形成不溶性硫化物，从而降低其吸收和毒性。

重金属中毒会导致机体器官功能障碍或损害，因为这些物质具有累积效应。

摄入的重金属会与体内的酶蛋白活性中心中的巯基（-SH）结合，使酶失去活性，进而影响细胞代谢过程。不同重金属中毒的症状各异，如铅中毒可能引起贫血、恶心呕吐等症状；汞中毒则可能导致神经系统紊乱、肌肉震颤等。这些症状通常取决于重金属种类及其剂量。

针对重金属中毒的常规检查包括血液、尿液分析以及生化指标检测。此外，特定重金属中毒需要针对性地进行相应元素测定，例如血铅水平评估用于铅中毒诊断。重金属中毒的治疗方法因具体金属而异。某些情况下，如砷中毒，可通过口服活性炭吸附毒素来缓解症状。重症病例可能需行透析治疗以清除体内积累的有毒物质。

虽然喝牛奶有助于减轻重金属中毒的影响，但并不能完全预防此类情况发生。建议采取措施避免接触潜在有害物质，确保水源安全并定期体检。