糖化血红蛋白检查不需要空腹进行，可以在餐前或餐后进行。

糖化血红蛋白主要反映的是采血前2个月内患者的平均血糖水平，因此其数值通常不受饮食影响。但需要注意的是，在做糖化血红蛋白检查之前的一天晚上10点之后，应停止摄入食物及水，以确保检查结果准确。

如果患者在服用可能会影响糖化血红蛋白水平药物时，建议告知医生以便评估结果准确性。

在进行糖化血红蛋白检测时，避免剧烈运动、吸烟等行为，以免影响血液中的代谢物浓度，干扰检测结果。