阿胶泡酒不能治疗颈椎病。

阿胶泡酒中的阿胶有补血的作用，而酒能够促进血液循环，两者结合可能会使局部血管扩张，从而缓解颈部疼痛的症状，但这并不属于针对颈椎病的治疗方法。颈椎病通常需要综合多种传统疗法进行治疗，建议在专业医师指导下进行针对性干预。

患者可以在医生指导下通过针灸、推拿等方式来改善病情。

对于患有颈椎病的患者而言，在日常生活中要注意休息，避免长时间低头玩手机或伏案工作等，以免加重症状。