猴头菇对于萎缩性胃炎有辅助治疗效果，萎缩性胃炎患者可以适量食用。
猴头菇属于药食同源的食物，中医认为其味甘、性平，入脾经、胃经，能够补益脾胃，增强食欲，改善消化吸收功能。从现代医学来看，猴头菇含有丰富的膳食纤维、维生素B族等营养素，这些成分有助于促进胃肠蠕动，改善胃部不适
症状。此外，猴头菇还具有一定的抗菌消炎作用，对于幽门螺杆菌引起的胃炎也有一定的缓解作用。基于上述考虑，猴头菇对于萎缩性胃炎患者是有一定帮助的。
但需注意的是，如果患者对猴头菇过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。
在饮食方面，萎缩性胃炎患者应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃黏膜的刺激。同时，保持良好的生活习惯，如戒烟限酒，有助于减轻症状，促进病情恢复。
