严重呛咳一次不一定会导致肺炎发生，但可能增加患肺炎的风险。

严重呛咳会导致气道受到刺激和损伤，此时如果及时清理口腔内的异物，并保持呼吸道通畅，通常不会引发感染。但如果未能及时处理，导致异物长时间滞留于呼吸道内，或者存在基础疾病如慢性阻塞性肺病等，此时则容易诱发感染，进而增

加患肺炎的可能性。

严重呛咳后是否发展为肺炎取决于呛咳后是否有并发症的发生，如支气管炎、肺水肿等。这些并发症的存在可能导致炎症反应加剧，进一步加重病情。

在日常生活中，应避免食用过快或进食时分心，以减少呛咳的风险。对于有吞咽障碍或其他呼吸系统疾病的患者，应及时就医咨询，必要时可考虑使用软食或特殊饮食管理方法来降低风险。