肝炎和肝硬化患者可以适量食用黄芪。

黄芪作为中药药材，具有一定的保肝作用，能够促进肝细胞再生，改善肝脏功能。因此，肝炎和肝硬化患者可以在医生指导下适量食用黄芪。但是，由于肝炎和肝硬化患者的肝脏功能可能存在不同程度的损伤，所以在食用时应注意控制摄入量，避免过量摄入对肝脏造成额外的负担。同时，对于肝炎患者来说，在疾病活动期，如果盲目进食可能不利于疾病的恢复，所以此时不建议食用。

对于肝炎和肝硬化的患者，如果处于急性发作期或有药物过敏史，则不宜食用黄芪。

对于肝炎和肝硬化患者而言，饮食调理至关重要。在日常生活中，应避免酒精、油腻食物以及高糖食品，以减轻肝脏负担，促进病情稳定。