胃肠炎患者在急性发作期时不宜食用冷饮。

因为冷饮可能会引起胃肠道肌肉痉挛，导致疼痛加剧，延长病程，不利于疾病的恢复。此外，冷饮可能会影响药物效果，所以不建议在急性发作期食用。

胃肠炎患者在病情稳定或缓解期间可以适量进食低温食物，但需避免过量摄入以减少不适症状发生的风险。

对于胃肠炎患者来说，饮食调整至关重要。患者应避免食用辛辣、油腻、难以消化的食物，保持充足的水分摄入，并遵循医嘱使用抗腹泻药或止泻药治疗。