变形杆菌食物中毒应该就诊感染性疾病科、消化内科、急诊科、消化外科或中毒救治中心。如果症状严重或疑似并发症，应尽快就医以获得适当治疗。

1.感染性疾病科

感染性疾病科专门诊治由细菌、病毒等病原体引起的感染性疾病。变形杆菌食物中毒是由摄入被污染的食物所致的感染性疾病，因此可以到感染性疾病科进行治疗。在感染性疾病科可进行血常规、便常规及培养等以评估病情严重程度和确定致病菌类型。

2.消化内科

消化内科主要负责胃肠道功能障碍、炎症或结构异常等相关疾病的诊断和治疗。变形杆菌食物中毒会导致腹泻、腹痛等症状，这些症状可能与消化系统有关。故而可以选择消化内科作为首诊科室。在消化内科可以进行胃镜、肠镜等内窥镜检查以及血液学检验，以协助诊断并排除其他潜在病因。

3.急诊科

急诊科是处理急性健康状况的靠前线医疗部门，包括各种急性的物理、化学因素导致的伤害。如果食物中毒症状紧急，如呕吐、腹泻频繁，则应立即前往急诊科就医。急诊科医生会首先对患者进行全面体检，包括测量体温、心率和血压，然后可能会建议进行电解质分析、腹部超声波检查等。

4.消化外科

消化外科涉及胃肠、肝胆、胰腺等器官的手术治疗。若经过初步处理后，发现有严重的并发症，如肠梗阻、穿孔等，则需要转至消化外科进行进一步的手术干预。在消化外科，患者通常需接受影像学检查，如X光片、CT扫描，以评估病变位置和范围。

5.中毒救治中心

中毒救治中心专门收治因意外或故意摄入有害物质引起的各种中毒病例。变形杆菌食物中毒属于一种较为特殊的中毒形式，当出现严重不适时，也可选择中毒救治中心。在中毒救治中心，医师将执行毒物检测，包括采集患者的尿液样本进行实验室分析，以鉴定所摄取的特定毒素种类。

患者在确诊为变形杆菌食物中毒后，应避免继续食用未煮熟或已变质的食物，以免加重病情或引发其他并发症。同时注意休息，维持充足的水分摄入，有助于促进体内毒素排出。