吃过辣椒后口臭带血可能是牙龈炎、舌炎等原因引起的。

因为辣椒属于辛辣的食物，会对口腔以及咽喉部黏膜产生一定的刺激性作用，从而诱发或者加重原有的炎症反应，导致出现口臭、疼痛等症状。建议患者及时到医院就诊，完善相关检查以确定具体病因，并接受相应治疗。日常生活中注意保持良好的口腔卫生习惯，定期进行口腔清洁和体检。

如果症状持续不缓解或伴有发热等情况，可能与感染性疾病有关，如扁桃体炎等。这些疾病也可能引起口腔不适，但原因与吃辣椒无关。

在诊断明确之前，应避免食用过于辛辣或刺激性的食物，以免加重口腔不适症状。同时还要多喝水，促进血液循环，有利于体内毒素排出。