伤寒和副伤寒是由伤寒沙门菌和副伤寒沙门菌感染引起的急性肠道传染病。

伤寒和副伤寒是由摄入含细菌的食物或水后引发的感染。这两种疾病均由特定类型的沙门氏菌属引起，它们通过相似的途径传播并导致类似的免疫反应。主要临床表现为持续高热、消化道症状如腹泻与便秘交替出现、肝脾肿大等。此

外还可能出现嗜酸性粒细胞减少或缺乏、玫瑰疹以及神经系统紊乱等症状。

诊断通常需要依赖血培养来鉴定致病菌。此外还可进行肥达试验、骨髓涂片镜检、便常规加潜血试验等检测项目辅助诊断。患者可在医生指导下使用抗生素进行治疗，常用药物包括阿奇霉素、环丙沙星等。对于重症或有并发症者，需住院接受补液、电解质平衡调整等支持疗法。

日常生活中应保持良好的个人卫生习惯，避免食用未经充分煮熟的食物，尤其是肉类及其制品，以降低感染风险。