咽炎患者可以适量食用高良姜。

咽炎是由于长期粉尘、烟雾刺激或者急性咽炎反复发作所致，此时患者的咽喉部位会出现明显的肿胀以及疼痛症状，而高良姜属于一种中药材，其味辛，性温，归脾、胃经，具有温中止痛的功效，也适用于脾胃虚寒之脘腹冷痛、呕吐泄泻，因此能够起到较好的缓解效果。但需注意的是，若患者对高良姜存在过敏的情况，则不宜使用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。另外，如果患者的病情比较严重，则需要及时到正规医院进行就诊并配合医生进行针对性处理或治疗。

咽炎患者可适量食用高良姜，但如果对高良姜过敏则不建议食用。

对于咽炎患者而言，日常生活中应注意保持口腔卫生，避免接触已知过敏原，并减少吸烟和饮酒，以减少咽部不适的发生。